Van Houten invente le "dutching", une alcalinisation qui permet de mieux mélanger la poudre de cacao à l'eau et de diminuer l'amertume.
Janvier
24/01 Le Français Étienne Lenoir reçoit un brevet sur le moteur à gaz qu'il a développé.
Avril
09/04 Sur son phonautographe, Édouard-Léon Scott de Martinville réalise le plus ancien enregistrement connu d'une voix humaine audible.
14/04 Rouquayrol dépose un brevet pour un "régulateur" destiné à un appareil de sauvetage des mineurs victimes de coups de grisou.