Avril
09/04 Louis Pasteur présente à la Sorbonne à Paris sa découverte selon laquelle de nombreuses maladies peuvent être causées par des micro-organismes. Sa méthode de chauffage à court terme tue les germes.
11/04 Louis Pasteur dépose son brevet sur la méthode de chauffage du vin au nom pasteurisation dérivé du sien.
Août
12/08 Joseph Lister, chirurgien et scientifique britannique, effectue la 1ère chirurgie antiseptique.